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Análisis del efecto de la pandemia covid 19 en la economía de los restaurantes ubicados en el centro de Guayaquil

Abstract:

presente trabajo, tuvo como objeto de estudio a los restaurantes ubicados en el sector centro de la ciudad de Guayaquil, los mismos que actualmente pasan por una reducción de ventas debido a los limitantes que ha representado la pandemia de la Covid 19, siendo así, el objetivo de este proyecto fue Analizar los efectos de la Pandemia Covid-19 en los restaurantes ubicados en el centro de la ciudad de Guayaquil mediante estudio descriptivo para la aplicación de estrategias de acción enfocado en la captación de clientes. Para el cumplimiento de este objetivo se llevó a cabo una metodología basada en una investigación de tipo descriptiva, bajo un enfoque mixto, donde se hizo uso de técnicas de recolección de datos como la encuesta que estuvo dirigida a los principales clientes de los restaurantes del sector centro de la ciudad de Guayaquil, y de la entrevista que fue realizada a los propietarios de los restaurantes ubicados en la zona antes mencionada. Entre los principales hallazgos obtenidos se pudo identificar que los potenciales clientes regresarían a consumir platillos de los diferentes restaurantes siempre y cuando los mismos respeten todas las normas de bioseguridad para evitar un posible rebrote de contagios de la Covid 19, por otra parte, de acuerdo a los propietarios, la Covid 19 tuvo un efecto negativo en la economía de sus negocios, debido a que, las restricciones impuestas por el ente competente, hizo que dejaran de generar los ingresos que antes de la pandemia tenían, reduciendo los mismos hasta en un 70%, finalmente se elaboró una propuesta enfocada a la aplicación de estrategias para la captación de clientes para estos restaurantes, siendo los medios digitales los que llegan a tener mayor alcance.