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Propuesta de reestructuración del área de almacenamiento, producción y servicio del restaurante "Nacional Gourmet", ubicado en el norte de la ciudad de Guayaquil

Abstract:

Este diseño de negocio, es una propuesta de trabajo de titulación para la reestructuración de un establecimiento de Alimentos y Bebidas llamado “Nacional Gourmet”, ubicado al norte de la ciudad de Guayaquil, se realizó proyecto porque se encontraron deficiencias existentes, en su infraestructura, en su forma operativa y capacitación del personal, que afectaban la producción y servicio, y no lograban llegar a completar al 100% las expectativas de sus clientes más antiguos, que asisten al local, por costumbre y sazón más que por un excelente trato. Se logró concluir que aplicando este proyecto en el establecimiento “Nacional Gourmet” sería factible, y sus ganancias se duplicarían, ya que este local tiene una excelente acogida y concurrencia de personas, se requiere una inmediata inversión para lograr crecer como empresa y así lograr mejorar la calidad de vida de sus propietarios y generar más plazas de empleo.