Propuesta de un modelo de negocio para la creación de un restaurante tipo temático en la ciudad de Cuenca en el periodo 2019

Abstract:

El presente trabajo de titulación propone un modelo de negocio para la creación de un restaurante tipo temático en la ciudad de Cuenca, la temática elegida para el restaurante es la Amazonía ecuatoriana, debido a su exótica y exquisita gastronomía, además de su naturaleza única que puede ser transmitida a los comensales a través de la ambientación física del lugar. Se realizó un análisis de diagnóstico del sector de servicios alimenticios en el país y puntualmente de la ciudad de Cuenca, que permitió resaltar la oportunidad de negocio y la ventaja competitiva. A partir de ello se desarrolló un estudio de mercado con el objetivo de conocer las características del segmento de mercado objetivo, se continúa con un análisis del entorno micro y macro, se establece un plan de marketing estructurado y completo, más adelante se prosigue con el análisis estratégico que será primordial para fundamentar un filosofía organizacional, finalmente se realiza un estudio financiero para conocer la viabilidad del proyecto y se establecen medidas de mitigación de riesgo una vez identificados los mismos.

Año de publicación:

2019

Keywords:

• EMPRENDIMIENTO
• amazonía
• Canvas
• Administracion
• Modelo De Negocios
• Restaurante

Fuente:

rraae