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Propuesta de un plan de manejo para la gestión integral de los residuos sólidos generados en los centros de expendio de comida de la Universidad de Cuenca

Abstract:

El presente estudio se realizó con la finalidad de desarrollar un plan de manejo para la gestión integral de los residuos sólidos generados en los centros de expendio de comida de la Universidad de Cuenca, mediante la determinación de las características físicas (pesos específicos, cantidad y composición) y su generación total diaria en kilogramos. Para la elaboración de este estudio se procedió inicialmente al levantamiento de información sobre la situación actual de cada establecimiento, lo cual se realizó mediante la observación propia y entrevistas. Para la obtención de los datos de la caracterización física se realizó la recolección de los desechos de cada establecimiento durante 5 días, seguida de la separación manual, pesaje y análisis peso-volumen de los mismos. El conjunto de los resultados obtenidos reveló que en los centros de expendio de comida de la Universidad (CECUC) existe mayor generación de materia orgánica con un 79.3%, seguido de plástico con el 9.84% y otros con el 6.83%, los pesos específicos resultaron ser variables, en promedio el mayor peso específico es correspondiente a la categoría de Materia orgánica con un valor de 455.93 kg/m3 y el menor pertenece a la categoría de plásticos con un valor de 38.52 kg/m3. En base a los resultados obtenidos y a las recomendaciones de los propietarios de los establecimientos, se propuso un plan de manejo para la gestión integral de los residuos sólidos, en el cual se pretende fomentar la separación en la fuente, generar conciencia ambiental y disminuir la cantidad de desechos destinados al relleno sanitario.