Propuesta de un plan de mitigación de contaminación ambiental para una nueva planta procesadora de pescado (Aporte al estudio de viabilidad del graduando Rodríguez Hebkp_redia Ángel Marcelo).

Abstract:

RESUMEN El siguiente trabajo se realizó en la Empresa El CAFE C.A. ubicada en la ciudad de Guayaquil, la cual tiene como razón de ser la elaboración de café soluble instantáneo. Este trabajo de titulación se lo realizó con el objetivo de mejorar la productividad de las líneas de extracción, donde se encontró como causa principal las paralizaciones prolongadas por mantenimiento lo que afecta la producción, es decir, para lograr el incremento de la producción de las líneas se debe reducir el tiempo de dichas paralizaciones y evitar las incrustaciones dentro de las líneas de producto. Este problema causa pérdidas anuales de $1´478.400,00 para ello se ha propuesto la implementación de un sistema CIP, el cual por medio de un cronograma de limpieza mensual evitará que existan incrustaciones en los equipos, puesto que el proceso de recirculación se lo hace por medio de un químico llamado soda caustica el cual tiene la capacidad de remover las incrustaciones, al igual que nos permitirá obtener 148,8 Toneladas más, gracias a la reducción de los tiempos de mantenimiento durante el año de producción, que representan un monto de $1´190.400,00 y mediante un estudio Económico se ha podido observar que la inversión total es de $59.328,71 la cual se recuperará en menos de un año haciéndola factible.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• Sistema De Gestion Ambiental
• SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÒN
• PLANTA PROCESADORA DE PESCADO

Fuente:

rraae