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Propuesta gastronómica sobre la tradición culinaria de la nacionalidad Tsáchilas

Abstract:

Introducción. Prólogo. La nacionalidad Tsáchila. Alimentación tradicional de la Comunidad Tsáchila. Principales preparaciones y procedimientos. Diagnóstico estadístico sobre el conocimiento y valoración de la Nacionalidad en torno a la tradición culinarias. Prupuesta gastranomica. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2018

Keywords:

  • Gastronomia
  • GASTRONOMIA ECUATORIANA
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales
  • Antropología

Áreas temáticas de Dewey:

  • Alimentación y bebidas
  • Costumbres, etiqueta y folclore
  • Religión
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Objetivos de Desarrollo Sostenible:

  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  • ODS 12: Producción y consumo responsables
  • ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
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Contribuidores:

Juan CruzJuan Cruz
Paola Alexandra Pazmiño CastroPaola Alexandra Pazmiño Castro