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Propuesta para la implementación de un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) según la ISO 14001 versión 2015 aplicado al hotel Four Points by Sheraton Cuenca 2018.

Abstract:

Actualmente en la industria hotelera, el tema de sostenibilidad y los impactos que esta genera al medio ambiente, se ha vuelto asunto de interés internacional especialmente al brindar productos y servicios turísticos. En la ciudad de Cuenca el sector turístico y hotelero está en constante crecimiento, lo que ha permitido que se introduzca una marca hotelera internacional como lo es Four Points by Sheraton Cuenca, una marca reconocida a nivel mundial por su excelencia al momento de brindar productos y servicios; ya que cuenta con estándares de calidad en todos los procedimientos con el objetivo de obtener la satisfacción del huésped; al ser nueva en la ciudad y al estar en funcionamiento hace poco tiempo, es necesario analizar la gestión ambiental que manejan, con el propósito de determinar acciones que van en contra del medio ambiente, pudiendo de esta manera, consolidar una operación sostenible con procesos técnicos en cada uno de los departamentos del hotel, lo que permitirá el ahorro de recursos como agua, energía, entre otros. El análisis se basará, en la norma de estándar internacional de gestión ambiental ISO 14001 versión 2015, enfocando en los 22 puntos de mejora de estándar, siendo la clave para el manejo de un modelo hotelero sostenible. En el análisis se podrán conocer los impactos ambientales que pueda causar el sector hotelero, y determinar cómo sencillas acciones de mejora y gestión cotidiana pueden ayudar a emprender el camino hacia un hotelería sostenible