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Propuesta para la mejora de la cadena de abastecimiento, caso aplicado: La Piazza Cadillac

Abstract:

Este trabajo tuvo como objetivo aportar a la mejora del proceso de abastecimiento de insumos ligado a la adquisici?n y almacenamiento de los mismos, mediante el uso de herramientas, m?todos de previsi?n demanda, manuales t?cnicos y registros los cuales permiten mejorar el rendimiento del personal interno incrementando sus conocimientos y capacidades al momento de tomar decisiones a corto, mediano y largo plazo. Una vez analizada la demanda en base al hist?rico de datos se puede lograr un mayor control y calidad de insumos y productos, incrementado as? la satisfacci?n de los clientes y la rentabilidad del bar.