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Proyecto de creación de un restaurante al estilo colonial de comida variada situado en el norte de la ciudad de Quito

Abstract:

El presente trabajo fue elaborado con el fin de determinar la viabilidad de la implementación de un restaurante de estilo colonial situado en el norte de la ciudad de Quito, que ofrezca comida variada ecuatoriana con variedad en aves, carnes y mariscos a más de diferentes tipos de postres y bebidas. Inicialmente, realizamos un análisis de la industria de Restaurantes el cual mostró que las condiciones del sector son favorables para la apertura de un negocio de este tipo, siempre y cuando se lo realice de una manera competitiva que mitigue las posibles dificultades que se pueden presentar. Luego, llevamos acabo un estudio de mercado dándonos como resultado la existencia de un mercado potencial que acepta la idea de negocio planteada, debido a las falencias de la mayoría de la oferta actual de restaurantes. Además, se pudo estructurar la oferta de valor adecuada para cubrir las necesidades de muestro mercado meta e ir más allá de sus expectativas, pudiendo así competir fuertemente con nuestros competidores directos.....