Prácticas alimentarias durante el periodo de confinamiento COVID-19 en estudiantes de la carrera de medicina de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2020.

Abstract:

Por medio del presente estudio se ha determinado las practicas alimentarias durante el periodo de confinamiento COVID-19 que caracterizan a los estudiantes de la carrera de medicina de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil durante el 2020. Este proyecto se llevó a cabo con un enfoque cuantitativo de diseño prospectivo, descriptivo y observacional, se trabajó con una muestra de 74 estudiantes cumplían con los criterios de inclusión. La aplicación de la encuesta de frecuencia de consumo de alimentos permitió identificar las practicas alimentarias de los investigados. Para el análisis de la información se utilizó el programa estadístico SPSS 23. Como resultado se encontró que el mayor porcentaje de investigados tiene un consumo insuficiente de lácteos, verduras, frutas, cereales, grasas y azucares, mientras que las carnes se encontraron dentro de los considerados como normales. La baja ingesta de fibra proveniente de frutas, verduras y cereales complejos puede incrementar a largo plazo la incidencia de exceso de peso y enfermedades cardio metabólicas a largo plazo.

Año de publicación:

2020

Keywords:

• Alimentación saludable
• Conducta Alimentaria
• ESTILO DE VIDA
• UNIVERSITARIOS
• Confinamiento

Fuente:

rraae