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Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

Abstract:

CAPITULO I: MARCO TEORICO. CAPITULO II: COCINA FUSION. CAPITULO III: ESTUDIO DE CAMPO. CAPITULO IV: RECETAS ESTANDAR. CONCLUSIONRES Y RECOMENDACIONES.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • COCINA ECUATORIANA
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Edwin ArteagaEdwin Arteaga
David Alfredo Villegas UbidiaDavid Alfredo Villegas Ubidia