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Rescate de la cultura gastronómica de la Etnia Cofán en el cantón Lago Agrio

Abstract:

Introducción. Marco referencial. Patrimonio cultural. Nacionalidad Cofán. Cultura gastronómica. Recetario. Folleto como medio publicitario. Estudio de mercado. Conclusiones. Recomendaciones

Año de publicación:

2024

Keywords:

  • CÓFANES
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales
  • Etnografía

Áreas temáticas de Dewey:

  • Costumbres generales
  • Alimentación y bebidas
  • Cultura e instituciones
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Objetivos de Desarrollo Sostenible:

  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  • ODS 12: Producción y consumo responsables
  • ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
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Contribuidores:

Cristina VillacisCristina Villacis
David Efrain Andrade SuarezDavid Efrain Andrade Suarez