SISTEMAS FAMILIARES DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN LA AMAZONÍA ECUATORIANA: 1-UNA APROXIMACIÓN MULTIVARIADA

Abstract:

La evolución reciente de la cadena de lácteos de Zamora Chinchipe-Ecuador se caracteriza por una contracción en volumen de leche y número de proveedores. Sucesivos proyectos de equipamiento y capacitación rindieron resultados satisfactorios aunque transitorios. Una nueva propuesta destinada a mejorar el desempeño del productor, revertir la tendencia en la recepción de leche, mejorar su calidad y validar una metodología que resulte en una respuesta sostenible, fue implementada. Para explicar la variabilidad de los sistemas familiares de producción de leche, conformar grupos y hacer recomendaciones armónicas con las particularidades de cada grupo, se aplicó formulario de diagnóstico de fincas. De 42 proveedores que acopian leche en el centro de acopio de Zumbi, Centinela del Cóndor, 27 respondieron el formulario contentivo de 49 variables cuantitativas. El XLSTAT-Base y el complemento XLSTAT 3DPlot 2.0 de Excel 2007 fue utilizado en el procesamiento de los datos. Un proceso de reducción de variables destinado a obtener al menos 2 observaciones por variable, distinguió 13 variables. El Análisis Factorial se completó con 2, 08 observaciones por variable, un índice Kaiser-Meyer-Olkinde 0, 59 y un valor medio de las comunalidades de 0,573. A fin de discriminar diferentes racionalidades económicas del productor y explicar el significado de los factores extraídos: satisfacción, afinidad al riesgo y determinación, fueron empleados indicadores cuantitativos de desempeño físico. Las puntuaciones factoriales de cada proveedor utilizadas para completar el análisis de conglomerados, arrojaron tres grupos con …

Año de publicación:

2017

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