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Análisis etnobotánico de las principales plantas usadas en la alimentación de los habitantes del cantón Sigchos, 2015

Abstract:

La presente investigación se realizó durante los meses de Marzo a Noviembre del 2015, en el marco del proyecto de investigación de la convocatoria PUCE 2015: “La influencia del ecosistema patrimonial en el Desarrollo del cantón Sigchos”, con la colaboración de la población del cantón en conjunto con conocedores de plantas alimenticias, fue realizado un inventario de plantas alimenticias, con el objetivo de realizar un estudio etnobotánica teniendo como punto de partida la caracterización del conocimiento, formas de consumo y uso de plantas alimenticias en tres parroquias del Cantón Sigchos, ubicadas en zonas geográficas diferentes. Las Pampas y Chugchilán zonas rurales y Sigchos zona Urbana. La investigación se apoya de una metodología comprendida con trabajo de campo, socialización de grupos focales para la identificación del conocimiento tradicional de las plantas, representada en la determinación e identificación taxonómica y consumo de plantas alimenticias. Los datos recopilados serán completados con fuentes de información secundaria. En segunda instancia se realizara una entrevista semiestructurada a personas de las diferentes parroquias del estudio, para recaudar información sobre el conocimiento de las plantas identificadas y el uso y caracterización etnobotánica así como las zonas donde se producen estas plantas, en este último, se ha fortalecido la información con el aporte de un ingeniero agrónomo de la localidad, que ha sido muy provechoso al momento de ratificar información acerca de la localización y producción de las plantas alimenticias. El estudio se planteó principalmente con el fin de reconocer, valorar eh identificar los alimentos tradicionales de origen vegetal de las parroquias rurales y urbana del Cantón y finalmente avanzar en el estudio de plantas alimenticias promisorias para emprender un proceso de recuperación de fuentes de alimentación de origen vegetal cuyos aportes nutricionales y culturales sean representativos y favorezcan al mejoramiento de las condiciones nutricionales de la población de Sigchos partiendo de los avances obtenidos en esta investigación.