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Situación nutricional de los adultos mayores que habitan en las residencias de acogida: Miguel León y Cristo Rey de la ciudad de Cuenca - 2011

Abstract:

Al ser los adultos mayores una parte muy significativa de la población, hemos visto oportuno hacer un análisis de su situación nutricional. Objetivo general: Determinar el estado nutricional de los adultos mayores que habitan en las residencias de acogida. Objetivos específicos: Evaluar el estado nutricional mediante peso, talla, IMC y pruebas bioquímicas que incluyen hemoglobina, hematocrito y proteínas séricas; evaluar la composición nutricional de las dietas; capacitar al personal responsable de la alimentación; diseñar una guía educativa de alimentación. Los métodos para la evaluación antropométrica fueron peso, talla e Índice de Masa Corporal (IMC), se realizaron pruebas bioquímicas debidamente validadas: hematocrito, hemoglobina, proteínas totales y sus fracciones. Los resultados de los 129 adultos mayores fueron: 74.4% mujeres y 25,6% hombres; 42.6% son mayores de 84 años y 50.70% son solteros; el 53% reciben visitas mensuales. En cuanto al estado nutricional, el 61.2% presentan malnutrición y sobre el estado de salud enfermedad: el 27.1% padecen diabetes, el 26.40% hipertensión arterial, el 46.51% enfermedades músculo - esqueléticas, el 20.15% enfermedades del aparato digestivo, el 7.8% cursan con enfermedades mentales y el 33.30% restante padecen otro tipo de enfermedades. Exámenes bioquímicos: el 29,5% presentan hemoglobina y hematocrito disminuidos y el 91,5% presentan rangos normales de proteínas totales