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Análisis nutrición del cuy y creación de nuevas recetas para mejorar las condiciones alimenticias de la población de la ciudad de Quito

Abstract:

Introducción. Características del Cuy. Características generales. Estudio del Cuy. Estudio de mercado. Nueva propuesta. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2019

Keywords:

  • CIUDAD DE QUITO
  • Gastronomia
  • ADMINISTRACION GASTRONOMICA

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas:

    • Alimentación y bebidas

    Contribuidores:

    Zandra Del Pilar Farez GuanaZandra Del Pilar Farez Guana
    Galo CardenasGalo Cardenas