Análisis termoeconómico de una planta de producción de café soluble integrado a una unidad de producción de biocombustibles

Abstract:

La creciente demanda de alimentos hace que las industrias de alimentos sean consideradas como no sostenibles a largo plazo, dado a su alto consumo de energía en procesos de calentamiento, enfriamiento y cocción. Además, generan grandes cantidades de desechos orgánicos que van a rellenos sanitarios y no se les da ningún valor agregado. Específicamente la industria de café soluble se considera una de las industrias de alimentos que mayor consumo de energía tiene. Además, se estima que el 40% de su materia prima es desechada como bagazo de café a vertederos

Año de publicación:

2022

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