UTILIZACION DE LA REGRESION ROBUSTA EN LA DETERMINACION DE GRASAS, GLUCIDOS Y PROTEINAS EN FARINACEOS POR ESPECTROSCOPIA INFRARROJA

Abstract:

En este trabajo se re-explora la posibilidad de utilizar la espectroscopia FTIR en la determinación de proteínas, lípidos y glúcidos en farináceos. Se comparan los modelos de calibración paramétricos de Mínimos Cuadrados y los no paramétricos de la mediana repetida. Para las proteínas y los lípidos los dos son prácticamente equivalentes en predicción, mientras que para los glúcidos el método robusto de la mediana repetida produce un modelo hábil en predicción a diferencia de Mínimos Cuadrados que no es capaz de producir un modelo de calibración útil.

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