VALOR AGREGADO DEL CAFÉ COMO UN EMPRENDIMIENTO PARA EL DESARROLLO RURAL: UN CASO DE ESTUDIO DEL SUR DEL ECUADOR
Abstract:
Desde hace más de un siglo, el café ha sido motor económico de más de quince países de América Latina que aportan aproximadamente con el 70% de la producción mundial (Cárdenas, 1992). En el Ecuador, el café es uno de los principales productos que mantienen la economía familiar y regional de las áreas cafetaleras, generando ingresos y aportando con el desarrollo económico de quienes participan de esta actividad (PROECUADOR 2013). No obstante, a pesar de las bondades que brinda la producción del café, quienes lo cultivan son generalmente pequeños agricultores de subsistencia que no pueden depender únicamente del café para su sustento diario (Bacon et al. 2008).
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googleTipo de documento:
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Estado:
Acceso abierto
Áreas de conocimiento:
- Desarrollo económico
- Emprendimiento
Áreas temáticas de Dewey:
- Agricultura y tecnologías afines
- Producción
Procesado con IAObjetivos de Desarrollo Sostenible:
- ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
- ODS 1: Fin de la pobreza
- ODS 12: Producción y consumo responsables
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