Valoraci?n de Impactos Ambientales generados en la Industria L?ctea y C?rnica en la ciudad de Cuenca

Abstract:

La valoraci?n de Impactos ambientales en la industria alimenticia es importante para la implementaci?n de pol?ticas preventivas en los procesos productivos de la industria l?ctea y c?rnica en la ciudad de Cuenca, siendo una motivaci?n para identificar y evaluar estos impactos. Para el efecto, se determinaron las distintas actividades que se realizan en una instalaci?n productiva y los impactos generados, los cuales fueron categorizados por su significaci?n cualitativa mediante el uso de matrices causa-efecto derivadas del m?todo de Leopold y una valoraci?n cuantitativa con la aplicaci?n del m?todo del Instituto Batelle-Columbus; determinando que en los dos tipos de industrias el factor ambiental m?s afectado es el agua, seguido del suelo y la salud de los trabajadores que laboran en las instalaciones.

Año de publicación:

2014

Keywords:

• Industria Lactea
• Industria Carnica
• IMPACTO AMBIENTAL
• INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Fuente:

rraae