Verificaci?n del cumplimiento de las normas de rotulado en productos l?cteos que se expenden en los mercados de la ciudad de Cuenca

Abstract:

A pesar de los avances en la manipulaci?n y etiquetado de los alimentos, ?ste sigue siendo un problema para la Salud P?blica, por lo tanto es importante que las personas que adquieren productos alimenticios, sepan interpretar la informaci?n que ofrecen las etiquetas. El presente estudio se realiz? con la finalidad de verificar si el etiquetado de productos l?cteos que se expenden en los mercados de la ciudad de Cuenca son claros, sencillos y comprensibles para el consumidor. Para lo cual fue necesario realizar un estudio exhaustivo de las etiquetas de estos productos, constatando en algunos de ellos el incumplimiento de las normas vigentes.

Año de publicación:

2012

Keywords:

• Norma Tecnica Ecuatoriana
• ADITIVOS ALIMENTARIOS
• PRODUCTOS ALERGENOS

Fuente:

rraae