“Evaluación y validación de amaranto (Amaranthus caudatus) y quinua (Chenopodium quinoa) en dietas para trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss)”.

Abstract:

La Carrera de Ing. en Ciencias Agropecuarias de la ESPE, se encuentra desarrollando un conjunto de investigaciones en el área de Recursos Bioacuáticos, como un aporte a la comunidad productiva acuícola del alto andino. El manejo y preparación de dietas para alimentación en peces, tiene un efecto directo en los costos operativos y rentabilidad en la crianza de trucha arco iris. Alternativas alimenticias con proteína vegetal se han probado en varios estudios y por décadas. Sin embargo se encontraron dificultades con factores antinutrionales (AFNs) y un desbalance en la conformación de aminoácidos esenciales presentes en ingbkp_redientes vegetales. El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), brinda alternativas proteicas vegetales de alta calidad como el amaranto y quinua, y que han sido probadas en el IASA. Ritmos de crecimiento y conversión alimenticia competitivos, son algunos …

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