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Rasgos de comportamiento y canal en cerdos en finalización alimentados con dietas de raíz y follaje de yuca

Abstract:

Spanish; Castilian. Se utilizaron 40 cerdos de cruce comercial, hembras y machos castrados (1: 1) con un peso inicial de 50 kg, de acuerdo con un diseño completamente aleatorizado con 5 tratamientos y 4 repeticiones. Se determinó el efecto de la oferta ad libitum o restringida, y de la presentación en pasta y deshidratada de dietas que contenían raíz y follaje (38 y 20% en base seca) de yuca (Manihot esculenta Crantz), sobre el comportamiento productivo y rasgos de canal de los cerdos en etapa de finalización. Los animales que consumieron cereales y soya ad libitum mostraron el mayor incremento de peso (P0. 05), mejor conversión (P0. 05) y el menor tiempo en alcanzar el peso de sacrificio (P0. 05). Los cerdos que recibieron ad libitum la dieta basada en materiales secos de yuca tuvieron el mayor (P0. 05) incremento de peso (95.0 kg) mientras que los animales alimentados restringidamente con la dieta húmeda de productos de yuca tuvieron la menor conversión alimentaría (2.70 kg de alimento/kg de ganancia) aunque este último efecto no fue significativamente diferente (P0. 05) del de los cerdos alimentados ad libitum con los productos secos de yuca (2.75 kg de alimento/kg de ganancia). Se sugiere que se pueden usar altos niveles de yuca deshidratada en dietas para cerdos que sean suministradas ad libitum y obtener índices productivos, características de la canal y costos similares a las dietas balanceadas basadas en cereales y soya.