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Aspectos generales de la producción de cerdos a campo: Una reseña corta

Abstract:

Spanish; Castilian. En los últimos años se ha iniciado una vuelta a la crianza de cerdos al aire libre oa campo, para lo que se argumenta que más son las ventajas que las desventajas. Entre las ventajas se ha sugerido un menor costo de inversión en edificaciones y una disminución en los riesgos de contaminación ambiental, sin incluir una neta mejoría en el bienestar del ganado porcino. En este trabajo se reseñan brevemente distintos aspectos de la crianza de cerdos a campo: tipos de animales y de alimentación, manejo de los cerdos, instalaciones que deben utilizarse, rasgos de comportamiento y costos de producción. Se concluye que la crianza de cerdos a campo es más económica y puede generar un producto a más bajo costo.