Aplicación de Producción Más Limpia al Sector de Embotellado de una Industria Cervecera Ecuatoriana

Abstract:

En el presente proyecto se realizó la aplicación de producción más limpia en el proceso de embotellado de una industria cervecera ecuatoriana en lo que se refiere a la disminución y recuperación de los efluentes líquidos posibles para lograr un ahorro de agua general y agua residual tratada, al tomar en cuenta el grado de contaminación que traen consigo estos efluentes líquidos. El trabajo preliminar consistió en la realización de un diagrama de flujo para cada línea de producción, en el cual se indica la salida de cada uno de los efluentes líquidos que se generan en el proceso de embotellado para posteriormente determinar la composición y volumen de descarga mediante análisis físico-químicos de acuerdo a los" Métodos Normalizados para el Análisis de Aguas Potables y Residuales, APHA, AWWA, WPCF". Una vez conocidos los parámetros de contaminación de cada efluente líquido se escogió cuáles pueden ser recuperados y reutilizados. Se proponen 2 sistemas para la recuperación y reutilización de los efluentes líquidos escogidos. Con el sistema propuesto de recuperación y reutilización, la empresa ahorra 228965.76 HL/año de agua general, 272332.80 HL/año de agua residual tratada, con un beneficio económico de 8069.97 USD/año. La inversión requerida para la instalación del sistema de recuperación y reutilización es 13828.20 USD, la cual se la recupera a los 2.22 años, siendo el valor del TIR de 42.28% y del VAN 15423.25 USD, para un tiempo de vida útil de 5 años.

Año de publicación:

2014

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Fuente:

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