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Aplicación móvil como herramienta de difusión de la gastronomía ambateña

Abstract:

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal evaluar el impacto que las tecnologías móviles tienen sobre la difusión actual de la gastronomía ambateña, partiendo desde el origen, cambios y aportaciones a través de la historia de los principales ingbkp_redientes que conforman el menú tradicional de la ciudad además de la identidad que estos aportan a la localidad, hasta la constatación del grado de aceptabilidad que las diversas opciones culinarias tradicionales tienen en la población local si es que son sometidas a una promoción acoplada a una sociedad tecnológica que espera tener todas sus actividades e intereses disponibles mediante el uso de dispositivos móviles. El resultado del proyecto servirá como una herramienta tecnológica auxiliar para impulsar el interés y el conocimiento que las generaciones actuales tienen sobre la cocina tradicional del cantón Ambato mediante la distribución de información culinaria en cuanto a procesos de preparación de los distintos paltos presentes en el menú tradicional local que permitan fortalecer la identidad cultural en la sociedad ambateña de una manera práctica y didáctica