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Comparación y valoración de mercurio (Hg) y cadmio (Cd) en la especie Dorado (Coryphaena hippurus) que se consume en Manta, Ecuador

Abstract:

Este trabajo tiene como propósito determinar los niveles de concentración de cadmio (Cd) y mercurio (Hg) en dorado (Coryphaena  hippurus), según dos  rangos de tallas , y compararlos  con  los valores es tablecidos por las normativas de Ecuador, Europa y EE.UU. Los ejemplares es tudiados fueron recogidos a mediados de septiembre en el área de recepciónde pesca y sitios de expendio de l aciudad deManta (Manabí,  Ecuador). Para los estudios de laboratorio se utilizó la espectrofotometría de absorción atómica con vapor frío  para análisis de  trazas de  mercurio,  y cubetas  pirolíticas de grafito  para cadmio.  La concentración  de  Cd  para el rango de tallas entre 70-85 cm fue de 0.0263 mg/ kg  y para  Hg  fue de  0.0771 mg/kg.  En  cuanto a  las tallas entre   86-100   cm, se  regis tró   0.0294 mg/kg de Cd, mientras  que para Hg fue de 0.0826 mg/kg,  valores  que no superan los rangos de tolerancia permitidos por la normativa  ecuatoriana  e internacional.  Palabras clave: biomagnificación, bioacumulación, Coryphaena hippurus, ecotoxicología, metales pesados.