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Auditoría al sistema de gestión de calidad en la Empresa Fideos Paraíso de la ciudad de Cuenca, período 2016

Abstract:

El Sistema de Gestión de Calidad actualmente en las empresas es un factor importante dentro de la planificación estratégica de las mismas, ya que permite gestionar los procesos de manera más eficiente y eficaz, permitiendo cumplir de ésta manera los objetivos y metas planteados. Por tal motivo se realizan auditorías especializadas en examinar el Sistema de Gestión de Calidad de las empresas, como instrumento para evaluar la manera en la que se ejecutan los procesos internos y externos permitiendo mejorar la calidad total de las empresas, satisfaciendo las necesidades y expectativas de los clientes. La auditoría como tal propone ciertas fases que permiten, tener un conocimiento general de la empresa y procesos a auditarse, planificación de actividades, ejecución de las mismas y por último la emisión de un informe que detalle las no conformidades encontradas con relación a la norma ISO. Este proyecto propone establecer puntos de mejora dentro de los procesos de la empresa Fideos Paraíso, permitiéndoles así alcanzar la calidad y a futuro la certificación.