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Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano

Abstract:

Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2008

Keywords:

  • INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
  • alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Ciencias Agrícolas

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Cultivos de huerta (horticultura)
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Jorge Viteri MoyaJorge Viteri Moya
Tatiana Eloisa Quintana MenaTatiana Eloisa Quintana Mena