Catálogo de las comidas típicas del Ecuador imaginarios, historia, cuentos y leyendas.

Abstract:

El presente trabajo aborda el tema de la comida como una manifestación cultural en la que se plasma el imaginario de los pueblos y a través de la que se generan relaciones de pertenencia con un lugar o grupo social, lo que permite fortalecer la identidad de los pueblos. En el Catálogo de las Comidas Típicas del Ecuador se exponen algunos de los platos tradicionales que existen en el país, sus características, historia, mitos, leyendas y costumbres. De cada plato o producto se realiza un análisis que permite descubrir los signos y símbolos depositados en la comida y que fortalecen las identidades e imaginarios del Ecuador.

Año de publicación:

2018

Keywords:

• COMIDAS TÍPICAS
• Comunicación social
• Comida ecuatoriana

Fuente:

rraae