Circuitos Productivos de Alimentación, un Aporte al Desarrollo de la Economía Popular y Solidaria

Abstract:

Los Circuitos Productivos de Alimentación son sistemas dinámicos que implican la combinación de los procesos agrícola e industrial, con el objetivo de transformar los productos provenientes del campo hasta el consumidor final. Sin embargo, se considera también un circuito alimentario la prestación de servicios de alimentos sanos, seguros y nutritivos, amparados en los principios de la soberanía alimentaria. Esta última postura analizada desde el punto de la Economía Popular y Solidaria, los autores encuentran que existe una relación directa de desarrollo equitativo. El objetivo de estudio es constatar la articulación de la economía popular y solidaria y los circuitos productivos, con énfasis en los emprendimientos alimentarios. Por medio de una investigación cualitativa, haciendo uso de fuentes primarias de investigación, estableciendo referentes bibliográficos ajustados al propósito de esta investigación documental.

Año de publicación:

2015

Keywords:

Fuente:

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