Classroom theory applied: A food and beverage cost control project

Abstract:

Año de publicación:

1995

Keywords:

Fuente:

scopus

Tipo de documento:

Article

Estado:

Acceso restringido

Áreas de conocimiento:

• Seguridad alimentaria

Áreas temáticas:

• Dirección general
• Alimentación y bebidas
• Gestión de hogares públicos

Contribuidores:

Hubert B. Van Hoof

Staniek A.