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Comparative Study of Golden Berry’s Nectar Preservation (PhysalisPeruviana L), Through Thermal Pasteurization and High Intensive Pulsed Electric Field (HIPEF)

Abstract:

Año de publicación:

2018

Keywords:

    Fuente:

    googlegoogle

    Tipo de documento:

    Other

    Estado:

    Acceso abierto

    Áreas de conocimiento:

      Áreas temáticas:

      • Tecnología alimentaria
      • Tecnología de las bebidas
      • Ingeniería química

      Contribuidores:

      William Fabián Teneda LlerenaWilliam Fabián Teneda Llerena