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Conocimientos y usos del semáforo nutricional para la selección de productos en pacientes con síndrome metabólico que asisten al club de diabéticos e hipertensos del Centro de Salud de Chimbacalle durante el periodo de junio, 2018

Abstract:

El semáforo nutricional (SN) es una estrategia para informar al consumidor sobre los alimentos, sus componentes principales y promover la elección de productos más saludables. El uso y conocimiento del semáforo nutricional en pacientes con síndrome metabólico (SM) es fundamental, ya que el empleo de este, puede prevenir y mejorar el estado de salud de los mismos. Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo, de tipo observacional, analítico de corte transversal, que se llevó acabo en el Club de Diabéticos e Hipertensos del Centro de Salud Chimbacalle durante Junio del 2018, con el propósito de determinar el nivel de conocimiento de la información del SN y la influencia al momento de seleccionar productos alimenticios. El universo del estudio estuvo constituido por pacientes con SM, la población de estudio estuvo conformada por 112 pacientes, a los cuales se le aplicó una encuesta donde se evalúo el nivel de conocimiento, actitudes y prácticas sobre el SN. Los resultados obtenidos mostraron que el 45.5% de la población presentan un nivel de conocimiento medio acerca del semáforo nutricional, así mismo el 95.5% de la población tienen prácticas inadecuadas, por otro lado los participantes mostraron que la fecha de caducidad de los productos es la mayor influencia al momento de elegir los alimentos.