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Construcción y experimentación de un ahumador para pernil

Abstract:

Año de publicación:

2017

Keywords:

  • Ahumador-- -Construcción
  • Carnes-- -Conservación
  • Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
  • Ahumado-- -Métodos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas de Dewey:

    • Ropa y accesorios
    • Tecnología alimentaria
    Procesado con IAProcesado con IA

    Objetivos de Desarrollo Sostenible:

    • ODS 2: Hambre cero
    • ODS 12: Producción y consumo responsables
    • ODS 9: Industria, innovación e infraestructura
    Procesado con IAProcesado con IA

    Contribuidores:

    Nancy Ipaquia Guayanay FloresNancy Ipaquia Guayanay Flores
    Edgar Gustavo Espinosa BailonEdgar Gustavo Espinosa Bailon
    Fernando SaraguroFernando Saraguro