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Construcción y experimentación de un ahumador para pernil

Abstract:

Año de publicación:

2017

Keywords:

  • Ahumador-- -Construcción
  • Carnes-- -Conservación
  • Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
  • Ahumado-- -Métodos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

    Áreas temáticas:

    • Ropa y accesorios
    • Tecnología alimentaria

    Contribuidores:

    Nancy Ipaquia Guayanay FloresNancy Ipaquia Guayanay Flores
    Edgar Gustavo Espinosa BailonEdgar Gustavo Espinosa Bailon
    Fernando SaraguroFernando Saraguro