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Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito

Abstract:

Introducción. Generalidades de la zona. Cafeterías, heladerías y dulcerías tradicionales. Rutas gastronómicas. Gastronomía en la ruta. Investigación de mercado. Propuesta para la elaboración de la ruta. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2016

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • CAFETERÍAS
  • CIUDAD DE QUITO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales
  • Turismo
  • Turismo

Áreas temáticas:

  • Costumbres generales
  • Alimentación y bebidas
  • Comidas y servicio de mesa

Contribuidores:

Pablo DiazPablo Diaz
Michelle Nathaly Godoy EstevezMichelle Nathaly Godoy Estevez