DECAB: Laboratorio de Química de Alimentos y Nutrición

Descripción:

Determinación de muestras de alimentos por HPLC; Análisis de calorimetría y puntos de transición en muestras de alimentos y polímeros; Análisis reológico en muestras de alimentos; Cuantificación de entalpias y temperaturas de gelatinización en alimentos y polímeros. edwin.vera@epn.edu.ec

Keywords:

• NUTRICIÒN
• QUÍMICA DE ALIMENTOS
• Calorimetria