DECAB: Servicios del Laboratorio de Bromatología

Descripción:

Determinación concentración de sólidos solubles en productos azucarados; acidez titulable en frutas o productos acidificados; Cuantificación mineral presente en alimentos; Determinación de la humedad en carnes y cereales; Determinación de proteína en carnes y cereales. maria.fuertes@epn.edu.ec

Keywords:

• BROMATOLOGÍA