Zhang Y.
11
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2022 | 1 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Biotecnología | 4 |
| Biomateriales | 1 |
| Nanopartícula | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ingeniería y operaciones afines | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
| Fabricación | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Mingqian Tan | 2 |
| Wang H. | 2 |
| Xiang S. | 1 |
| Yu H. | 1 |
| Zhang P. | 1 |
| Hou Y. | 1 |
| Song J. | 1 |
| Hou S. | 1 |
| Shang W. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Fabrication and characterization of superior stable Pickering emulsions stabilized by propylene glycol alginate gliadin nanoparticles
ArticleAbstract: Gliadin, a kind of amphiphilic protein from wheat, has been widely used for stabilizing Pickering emPalabras claves:Autores:Mingqian Tan, Wang H., Xiang S., Yu H., Zhang Y.Fuentes:scopusPickering emulsion stabilized by gliadin nanoparticles for astaxanthin delivery
ArticleAbstract: Gliadin, a plant-based amphiphilic protein, has hydrophilic deficiencies in preparing Pickering emulPalabras claves:Astaxanthin, delivery system, Gliadin, Konjac glucomannan, Pickering emulsionAutores:Hou S., Hou Y., Mingqian Tan, Shang W., Song J., Wang H., Zhang P., Zhang Y.Fuentes:scopus