Villamiel M.
31
Coauthors
7
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2008 | 4 |
| 2009 | 2 |
| 2011 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 8 |
| Carbohidratos | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
| Microbiología | 1 |
| Nutrición | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Química orgánica | 3 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Química analítica | 2 |
| Ingeniería química | 2 |
| Fisiología humana | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Plantas conocidas por sus características y flores | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 7 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Olano A. | 6 |
| Cristina Martínez-Villaluenga | 6 |
| Cardelle-Cobas A. | 6 |
| Corzo N. | 5 |
| Soria A.C. | 1 |
| Peñas E. | 1 |
| Juana Frias | 1 |
| Ruas-Madiedo P. | 1 |
| Fernández M. | 1 |
| De Los Reyes-Gavilán C.G. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
2-Furoylmethyl amino acids, hydroxymethylfurfural, carbohydrates and β-carotene as quality markers of dehydrated carrots
ArticleAbstract: BACKGROUND: Processing of vegetables in the food industry usually includes dehydration as a preservaPalabras claves:2-furoylmethyl-lysine (furosine), Carbohydrates, Dehydrated carrot, hydroxymethylfurfural (HMF), Maillard reaction, Quality markers, β-caroteneAutores:Juana Frias, Olano A., Peñas E., Soria A.C., Villamiel M.Fuentes:scopusEffect of reaction conditions on lactulose-derived trisaccharides obtained by transgalactosylation with β-galactosidase of Kluyveromyces lactis
ArticleAbstract: We have studied the effect of pH (6.5, 7.5), temperature (40, 50 °C), time (2-24 h) as well as lactuPalabras claves:Kluyveromyces lactis, Lactulose, Trisaccharides, β-galactosidaseAutores:Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A., Villamiel M.Fuentes:scopusOptimization of conditions for galactooligosaccharide synthesis during lactose hydrolysis by β-galactosidase from Kluyveromyces lactis (Lactozym 3000 L HP G)
ArticleAbstract: A study on optimisation of the conditions for galactooligosaccharide (GOS) formation during lactosePalabras claves:Galacto-oligosaccharides, lactose, Lactozym 3000 L HP GAutores:Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A., Villamiel M.Fuentes:scopusSynthesis of galactooligosaccharides with prebiotic potential during hydrolysis of lactose by Lactozym 3000 L HP G
Conference ObjectAbstract:Palabras claves:Autores:Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A., Villamiel M.Fuentes:scopusSynthesis of oligosaccharides derived from lactulose and pectinex ultra SP-L
ArticleAbstract: The β-galactosidase activity of the commercial enzymatic preparation Pectinex Ultra SP-L derived froPalabras claves:HPAEC-PAD, Lactulose hydrolysis, Oligosaccharides synthesis, Pectinex ultra SP-LAutores:Cardelle-Cobas A., Corzo N., Cristina Martínez-Villaluenga, Olano A., Villamiel M.Fuentes:scopus