Cruz-Huerta E.
16
Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2015 | 2 |
| 2016 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Proteína | 2 |
| Cáncer | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Fisiología humana | 2 |
| Química orgánica | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Química analítica | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
| Enfermedades | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Lourdes Amigo | 3 |
| Recio I. | 3 |
| García-Nebot M.J. | 1 |
| Miralles B. | 1 |
| da Silva V.S.N. | 1 |
| Pacheco M.T.B. | 1 |
| de la Hoz L. | 1 |
| Maqueda D.M. | 1 |
| Clemente A. | 1 |
| Hernandez-Ledesma B. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Caseinophosphopeptides released after tryptic hydrolysis versus simulated gastrointestinal digestion of a casein-derived by-product
ArticleAbstract: The production of caseinophosphopeptides from a casein-derived by-product generated during the manufPalabras claves:Casein by-product, Caseinophosphopeptides, Simulated gastrointestinal digestion, tandem mass spectrometry, Tryptic hydrolysisAutores:Cruz-Huerta E., García-Nebot M.J., Lourdes Amigo, Miralles B., Recio I.Fuentes:scopusShort communication: Identification of iron-binding peptides from whey protein hydrolysates using iron (III)-immobilized metal ion affinity chromatographyand reversed phase-HPLC-tandem mass spectrometry
ArticleAbstract: Peptides with iron-binding capacity obtained by hydrolysis of whey protein with Alcalase (Novozymes,Palabras claves:enzymatic hydrolysis, Iron-binding peptide, Reversed phase HPLC-tandem mass spectrometry, Whey proteinAutores:Cruz-Huerta E., da Silva V.S.N., de la Hoz L., Lourdes Amigo, Maqueda D.M., Pacheco M.T.B., Recio I.Fuentes:scopusThe protective role of the Bowman-Birk protease inhibitor in soybean lunasin digestion: The effect of released peptides on colon cancer growth
ArticleAbstract: Lunasin is a naturally-occurring peptide demonstrating chemopreventive, antioxidant and anti-inflammPalabras claves:Autores:Arques M.C., Clemente A., Cruz-Huerta E., Fernández-Tomé S., Hernandez-Ledesma B., Lourdes Amigo, Recio I.Fuentes:scopus