Calvo M.
14
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 1989 | 1 |
| 1992 | 1 |
| 1995 | 1 |
| 2014 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Biotecnología | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Ciencia de los alimentos | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Microorganismos, hongos y algas | 2 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Procesado de productos lácteos y afines | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Ganadería | 1 |
| Fisiología humana | 1 |
| Ingeniería química | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 4 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Lourdes Amigo | 3 |
| Olano A. | 3 |
| Gómez-Guillén M.C. | 1 |
| Mirari Y. Arancibia | 1 |
| Alemán A. | 1 |
| López-Caballero M.E. | 1 |
| Montero P. | 1 |
| Martin P. | 1 |
| Ramos M. | 1 |
| Troyano E. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Preservation of raw milk with CO<inf>2</inf> - Sensory evaluation of heat-processed milks
ArticleAbstract: The effect of CO2 on the growth of psychrotrophic milk spoilage organisms was studied, both in raw fPalabras claves:Autores:Calvo M., Lourdes Amigo, Olano A.Fuentes:scopusShort communications changes in the fractions of carbohydrates and whey proteins during heat treatment of milk acidified with carbon dioxide
ArticleAbstract:Palabras claves:Autores:Calvo M., Lourdes Amigo, Olano A., Troyano E.Fuentes:scopusEffect of thermal treatments on the determination of bovine milk added to ovine or caprine milk
ArticleAbstract: Heat treatment of bovine, caprine and ovine milks at 74°C for 15 or 30 s caused negligible denaturatPalabras claves:Autores:Calvo M., Lourdes Amigo, Martin P., Olano A., Ramos M.Fuentes:scopusAntimicrobial and antioxidant chitosan solutions enriched with active shrimp (Litopenaeus vannamei) waste materials
ArticleAbstract: Several shrimp active materials, including protein concentrates, protein hydrolysates and a carotenoPalabras claves:Antimicrobial, antioxidant, Astaxanthin, Chitosan coating, Protein concentrate, Shrimp wasteAutores:Alemán A., Calvo M., Gómez-Guillén M.C., López-Caballero M.E., Mirari Y. Arancibia, Montero P.Fuentes:googlescopus