González J.
10
Coauthors
2
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2010 | 1 |
| 2015 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Polímero | 1 |
| Biotecnología | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Fisiología humana | 1 |
| Ingeniería y operaciones afines | 1 |
| Química física | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Mario Antonio García Pérez | 2 |
| Rapado M. | 1 |
| Casariego A. | 1 |
| Martín-Viaña N.d.l.P. | 1 |
| Pérez L. | 1 |
| González I. | 1 |
| Raúl Guinovart Díaz | 1 |
| Puerta F. | 1 |
| Beldarraín T. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Effect of molecular weight reduction by gamma irradiation on chitosan film properties
ArticleAbstract: The present work aimed the influence of molecular weight (MW) reduction by irradiation with <sup>60<Palabras claves:Chitosan, films, Gamma irradiation, Mechanical properties, Water vapor permeabilityAutores:Casariego A., González J., Mario Antonio García Pérez, Martín-Viaña N.d.l.P., Pérez L., Rapado M.Fuentes:googlescopusInfluence of chitosan addition on quality properties of vacuum-packaged pork sausages
ArticleAbstract: The aim of the study was to evaluate the influence of the chitosan addition on the quality of vacuumPalabras claves:Chitosan, Meat products, Microbiological quality, Pork sausages, Sensory quality, STORAGEAutores:Beldarraín T., González I., González J., Mario Antonio García Pérez, Puerta F., Raúl Guinovart DíazFuentes:scopus