Foto de Pedro Maldonado-Alvarado

Pedro Maldonado-Alvarado

0000-0001-7096-249X

EPN


36
Coauthors
8
Documentos
3
H-index Scopus
2
I10-index Google
3
H-index Google

Volumen de publicaciones por año


Created with Highcharts 11.4.8DocumentosPedro Maldonado-Alvarado20132015201620212022202300.511.522.5Highcharts.com
Año de publicaciónNum. Publicaciones
20131
20151
20161
20212
20221
20232

Publicaciones por áreas de conocimiento


Created with Highcharts 11.4.8BioquímicaBioquímicaMicrobiologíaMicrobiologíaCiencia agrariaCiencia agrariaFitopatologíaFitopatologíaBiotecnologíaBiotecnologíaCiencia de los alimentosCiencia de los alimentosLípidoLípidoHighcharts.com
Área de conocimientoNum. Publicaciones
Bioquímica7
Microbiología2
Ciencia agraria1
Fitopatología1
Biotecnología1
Ciencia de los alimentos1
Lípido1

Publicaciones por áreas temáticas


Created with Highcharts 11.4.8Tecnología alimentariaTecnología alimentariaMicroorganismos, hongos y algasMicroorganismos, hongos y algasAlimentación y bebidasAlimentación y bebidasSalud y seguridadpersonalSalud y seguridadpersonalHuertos, frutas,silviculturaHuertos, frutas,silviculturaFisiología humanaFisiología humanaPlantas conocidas por sus características y floresPlantas conocidas por s…Plantas conocidas por sus características y floresPlantas conocidas por s…Otros problemas yservicios socialesOtros problemas yservicios socialesTecnología de las bebidasTecnología de las bebidasHighcharts.com
Área temáticaNum. Publicaciones
Tecnología alimentaria7
Microorganismos, hongos y algas3
Alimentación y bebidas1
Salud y seguridad personal1
Huertos, frutas, silvicultura1
Fisiología humana1
Plantas conocidas por sus características y flores1
Otros problemas y servicios sociales1
Tecnología de las bebidas1

Principales fuentes de datos


OrigenNum. Publicaciones
Scopus8
Google Scholar5
RRAAE0
Created with Highcharts 11.4.8GOOGLEGOOGLESCOPUSSCOPUSRRAAERRAAEGOOGLE,SCOPUSGOOGLE,SCOPUSRRAAE,SCOPUSRRAAE,SCOPUSGOOGLE,RRAAE,SCOPUSGOOGLE,RRAAE,SCOPUSHighcharts.com

Coautores destacados por número de publicaciones


CoautorNum. Publicaciones
Silvia A. Valencia-Chamorro2
Felipe Jadán Piedra2
Grosmaire L.1
Toro A.G.1
Tran T.1
Dufour D.1
Santander M.A.M.1
Ceballos H.1
Calle F.1
Sánchez T.1
Created with Highcharts 11.4.8Pedro Maldonado-AlvaradoPedro Maldonado-AlvaradoSilvia A. Valencia-ChamorroSilvia A. Valencia-ChamorroFelipe Jadán PiedraFelipe Jadán PiedraGrosmaire L.Grosmaire L.Toro A.G.Toro A.G.Tran T.Tran T.Dufour D.Dufour D.Santander M.A.M.Santander M.A.M.Ceballos H.Ceballos H.Calle F.Calle F.Sánchez T.Sánchez T.Highcharts.com

Top Keywords


Created with Highcharts 11.4.8UV irradiationGluten-freeLoaf expansionModified starchBreadmakingCHENOPODIUM QUINOAphytase activitygerminationPhytic acidlactic acidFermentationcassavaLactobacillus leichmanniiECUADORBagasse starchtanninsPolyphenolsEMULSIÓNantioxidantcatechinHighcharts.com

Publicaciones del autor