Darío Javier Pavón-Vargas
EPN
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Coauthors
2
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2021 | 1 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Fitopatología | 1 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Química analítica | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 2 |
| Google Scholar | 1 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Pedro Maldonado-Alvarado | 1 |
| Silvia A. Valencia-Chamorro | 1 |
| Juan Abarca-Robles | 1 |
| Haros C.M. | 1 |
| Van Loey A.M. | 1 |
| Sakellariou D. | 1 |
| Hendrickx M.E. | 1 |
| Pham H.T.T. | 1 |
| Buvé C. | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Effect of Germination on the Nutritional Properties, Phytic Acid Content, and Phytase Activity of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)
ArticleAbstract: The aim of this study is to evaluate the effect of desaponification, soaking, germination, and refriPalabras claves:CHENOPODIUM QUINOA, germination, phytase activity, Phytic acidAutores:Darío Javier Pavón-Vargas, Haros C.M., Juan Abarca-Robles, Pedro Maldonado-Alvarado, Silvia A. Valencia-ChamorroFuentes:googlescopusPotential of <sup>1</sup>H NMR fingerprinting and a model system approach to study non-enzymatic browning in shelf-stable orange juice during storage
ArticleAbstract: For the first time, a model system approach was combined with 1H NMR fingerprinting in studying non–Palabras claves:1 H NMR fingerprinting, Model systems, Multivariate Data Analysis, Non-enzymatic browning, Orange juice, STORAGEAutores:Buvé C., Darío Javier Pavón-Vargas, Hendrickx M.E., Pham H.T.T., Sakellariou D., Van Loey A.M.Fuentes:scopus