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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Agricultura y tecnologías afines(1)
Fabricación(1)
Fisiología y materias afines(1)
Ganadería(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Origen
rraae(2)
Determinación de la calidad de los quesos en tres parroquias de Santo domingo de los Tsáchilas considerando sus procesos de producción.Carrera de Ingeniería Agropecuaria. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Sede Santo Domingo.
Bachelor ThesisAbstract: Para esto se tomaron en cuenta los sistemas de ordeño y el origen en el caso de la leche; en el quesPalabras claves:leche, QUESERAS, QUESO, Sistemás de producciónAutores:Carlos Luis Martínez Ramos, José Gregorio Zambrano Cedeño, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio de las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso tipo chonero considerando el origen de la materia prima
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en tres sectores de la Provincia de Manabí (Parroquias: BoyacáPalabras claves:MODO DE ELABORACIÓN, QUESO, Sectores, TIPO DE CUAJOAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Roberto Antonio Muñoz VelezFuentes:rraae