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Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. ESPESD. Carrera de Ingeniería Agropecuaria.(12)
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Evaluación de las características del licor de cacao CCNN-51 (Theobroma cacao L.) considerando diferentes aspectos de manejo en poscosecha
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente investigación se desarrolló en la parroquia Antonio Sotomayor ubicada en el cantón VincPalabras claves:FERMENTACION CACAO, PRE-SECADO CACAO, VARIEDAD CACAOAutores:Jefferson Ulvio Vega Vite, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEvaluación del proceso de poscosecha, secados, fermentación y características según sus variedades y su incidencia en el contenido de cadmio del cacao
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente investigación se realizó en la zona de Buena Fe y Puerto Quito, con el objetivo de evalPalabras claves:ACIDEZ, CASCADA, YUTEAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Thalia Mercedes Avila AguilarFuentes:rraaeEstudio de aflatoxinas en dos variedades de maní (Arachis hypogaea L.) INIAP-381 Rosita e INIAP-382 caramelo mediante análisis bromatológicos en la cadena agroalimentaria
Bachelor ThesisAbstract: La experimentación se desarrolló mediante ANOVA, trifactorial (Variedades: Iniap-381 Rosita e Iniap-Palabras claves:AFLATOXINAS, Maní, SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO, VACÍO, VariedadesAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Madeleine Josenkha Nogales Delgado, Mary Carmen Morán EstrellaFuentes:rraaeEstudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación, fue el estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo yPalabras claves:Cinética Enzimática, Clarificantes, FRUTAS, microorganismosAutores:Jorge Daniel Viteri Sánchez, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio de la reproducción in vitro del (Vaccinium corymbosum l.) Variedad. biloxy, arándano considerando distintos medios de cultivos para su adaptación en la zona de Santo Domingo de Los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: Para demostrar la viabilidad de la investigación se evaluaron variables como: contaminación, númeroPalabras claves:FOTOPERIODO, in vitro, PROPAGACIÓN, ZEATINAAutores:Hernán Iván Armijos Mora, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Mauricio Rafael González MoralesFuentes:rraaeEstudio de las características fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas del queso tipo chonero considerando el origen de la materia prima
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en tres sectores de la Provincia de Manabí (Parroquias: BoyacáPalabras claves:MODO DE ELABORACIÓN, QUESO, Sectores, TIPO DE CUAJOAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Roberto Antonio Muñoz VelezFuentes:rraaeEstudio de las características físico químicas del aceite de maní (Arachis hypogaea L.), Considerando tres variedades y tres métodos de extracción
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en el laboratorio de Bromatología de la Universidad de las FuerPalabras claves:ACEITE DE MANÍ, MÉTODOS DE EXTRACCIÓN MANÍ, PRUEBA TOXICOLÓGICA MANÍ, PRUEBAS FÍSICAS MANÍ, PRUEBAS QUÍMICAS MANÍAutores:JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERA, Marjorie Karla Macas MoreiraFuentes:rraaeEstudio de las propiedades agroalimentarias de cuatro variedades de maíz (Zea mays L.) (Trueno NB-7443, Iniap H-551, Pioner 30F35, Mocacheño). Para la obtención de almidón y aceite comestible
Bachelor ThesisAbstract: En la Zona de Influencia de la Universidad de las Fuerzas Armadas-ESPE, Santo Domingo, para la valoPalabras claves:ALMIDÓN, GRASAS, maíz, MÉTODOS DE EXTRACCIÓNAutores:Cristian Gabriel Alava Alava, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio del Contenido de Aflatoxinas en Distintas Variedades de Fréjol (Phaseolus vulgaris L.), Considerando las Características de Manejo en la Cadena Agroalimentaria para Determinar Riesgo Alimentario
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal fue, el estudio y determinación de la presencia de aflatoxinas totales en tresPalabras claves:AFLATOXINAS, Frejol, PRESENTACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN, VariedadesAutores:Carlos Xavier Zambrano Mejía, Jeferson Walter Castillo Carpio, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraaeEstudio del manejo poscosecha de borojó Borojoa patinoi (Cuatrec).Delprete & C.H. perss mediante la aplicación de tres métodos de conservación en la zona de Santo Domingo de los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en la parroquia Luz de América en los laboratorios de la UniverPalabras claves:BOROJO, POSCOSECHA BOROJÓ, TEMPERATURA BOROJÓAutores:Diego Israel Nogales Nogales, JUAN ALEJANDRO NEIRA MOSQUERAFuentes:rraae