Karín E. Coello
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2020 | 1 |
| 2021 | 1 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia agraria | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Tecnología alimentaria | 1 |
| Servicios de oficina | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 3 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Peñas E. | 3 |
| Cristina Martínez-Villaluenga | 3 |
| Juana Frias | 3 |
| Cartea M.E. | 2 |
| Velasco P. | 2 |
| Elena Cartea M. | 1 |
| Abilleira R. | 1 |
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Publicaciones del autor
Pasta products enriched with moringa sprout powder as nutritive dense foods with bioactive potential
ArticleAbstract: Five fettuccini formulations containing 5% (5MSP), 10% (10MSP), 15% (15MSP), 20% (20MSP), and 30% (3Palabras claves:Antioxidant activity, bioactive compounds, germination, Moringa, Nutritional properties, pasta, SENSORY PROPERTIES, textureAutores:Cristina Martínez-Villaluenga, Elena Cartea M., Juana Frias, Karín E. Coello, Peñas E., Velasco P.Fuentes:googlescopusManufacture of healthy snack bars supplemented with moringa sprout powder
ArticleAbstract: The present study focuses on the utilization of moringa sprout powder (MSP) for development of healtPalabras claves:health benefits, Moringa, Nutritional value, SNACK BAR, sproutingAutores:Cartea M.E., Cristina Martínez-Villaluenga, Juana Frias, Karín E. Coello, Peñas E., Velasco P.Fuentes:googlescopusPotential of germination in selected conditions to improve the nutritional and bioactive properties of moringa (Moringa oleifera l.)
ArticleAbstract: Moringa oleifera L. is greatly appreciated for its high content of phytochemicals. Although most parPalabras claves:Antioxidant activity, Gamma-aminobutyric acid, germination, Glucosinolates, Moringa, PHENOLIC COMPOUNDS, riboflavin, ThiamineAutores:Abilleira R., Cartea M.E., Cristina Martínez-Villaluenga, Juana Frias, Karín E. Coello, Peñas E.Fuentes:googlescopus