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Desarrollo de productos emulsionados utilizando tensoactivos de origen microbiano
Bachelor ThesisAbstract: Los establecimientos de venta de comida rápida en Guayaquil son muy comunes, con varios aderezos a dPalabras claves:ACIDEZ, DIFERENCIA SIGNIFICATIVA, EMULSIÓN, PhAutores:Ivonne Lissette Gómez Falcones, Jonathan Ricardo Coronel Leon, Maité Paola Loyola RiveraFuentes:rraaeDiseño de un sistema de limpieza cip utilizando tensoactivos de origen microbiano para una línea de producción de leche evaporada
Bachelor ThesisAbstract: En la industria alimentaria los procedimientos de limpieza son un requisito que tienen como objetivoPalabras claves:BIOTENSOACTIVO, CIP, ECO-AMIGABLE, LimpiezaAutores:Gina Melissa Centanaro Landívar, Jonathan Ricardo Coronel Leon, Maité Paola Vareles VillagómezFuentes:rraaeDiseño construcción y validación de un biorreactor a escala de laboratorio con sistema de control automático
Bachelor ThesisAbstract: Ante la necesidad de los laboratorios de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la Facultad de IngPalabras claves:BIORREACTOR, BIOTENSOACTIVO, TENSIÓN SUPERFICIALAutores:Ivette Pamela Sornoza López, Jonathan Ricardo Coronel LeonFuentes:rraaeInteraction of the Lipopeptide Biosurfactant Lichenysin with Phosphatidylcholine Model Membranes
ArticleAbstract: Lichenysins produced by Bacillus licheniformis are anionic lipopeptide biosurfactants with cytotoxicPalabras claves:Autores:Aranda F.J., Jonathan Ricardo Coronel Leon, Manresa Á., Marqués A.M., Ortiz A., Teruel J.A.Fuentes:scopusLichenysin-geminal amino acid-based surfactants: Synergistic action of an unconventional antimicrobial mixture
ArticleAbstract: Recently it has been demonstrated that catanionic mixtures of oppositely charged surfactants have imPalabras claves:Antimicrobial properties, arginine, ESCHERICHIA coli, Flow cytometry, Gemini surfactants, Lichenysin, Listeria nonocytogenes, Potassium leakage, Transmission electron microscopyAutores:Espuny M.J., Jonathan Ricardo Coronel Leon, Manresa Á., Marqués A.M., Pérez L., Pinazo A.Fuentes:googlescopus