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Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final
ArticleAbstract: This objective was to evaluate the effects of pre-drying treatments such as osmotic dehydration, antPalabras claves:ISOTERMA, MONOCAPA, PRE-TRATAMIENTO., SECADO, vida útilAutores:Fabiola Cornejo., Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Israel Andrade, Israel Emilio Andrade Lainez, Paul Castro, Paul Renato Castro IturraldeFuentes:rraaeInfluencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de manzana y en las características físicas del producto final
ArticleAbstract: The Aim of this study was to evaluate the influence of different pretreatments such as osmotic dehydPalabras claves:Antioxidantes, DESHIDRATACION OSMOTICA, SECADOAutores:Braulio Macías, Fabiola Cornejo., Marcos BaqueFuentes:rraae